29 septembre : Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture
🌟 Le gaspillage alimentaire : Un gros sujet pour notre société de surconsommation 🌟
Car oui, il nous arrive à tous de jeter de la nourriture à un moment. Nous avons trop cuisiné, un concombre a été oublié dans le fin fond du bac à légumes, nous avons la flemme de cuisiner et préférons nous faire livrer ou aller au resto… Cela nous arrive à tous, moi y compris. Mais …
Voici quelques astuces pour l’éviter ou le minimiser :
1. Planifier les repas et faire une liste de courses 📝
- Planification des repas : Planifiez vos repas pour la semaine et faites une liste des ingrédients nécessaires. Cela permet d’acheter uniquement ce dont vous avez besoin.
- Liste de courses : Faites vos courses avec une liste précise pour éviter les achats impulsifs et inutiles.
Astuces :
- Utilisez des applications pour planifier vos repas et faire votre liste de courses. Mais une simple feuille de papier fait très bien l’affaire aussi.
- Lancez-vous dans le batch cooking ! C’est une méthode de préparation des repas qui consiste à cuisiner en une seule session plusieurs plats ou ingrédients pour les consommer tout au long de la semaine. Cette pratique permet, en plus d’éviter le gaspillage alimentaire, de gagner du temps et de réduire le stress lié à la préparation des repas quotidiens.
2. Stocker correctement les aliments 🥶
- Réfrigération adéquate : Conservez les aliments périssables au réfrigérateur. Utilisez des conteneurs hermétiques pour prolonger leur durée de vie.
- FIFO (First In, First Out) : Utilisez les aliments achetés en premier avant ceux récemment achetés pour éviter qu’ils ne se gâtent.
3. Utiliser les restes de manière créative 🍲
- Recettes de restes : Transformez les restes en de nouveaux plats. Par exemple, les restes de poulet peuvent être utilisés pour des salades, des sandwiches ou des soupes.
- Congélation : Congelez les restes pour les utiliser plus tard. Sortez-les lorsque vous avez la flemme de cuisiner, un frigo vide ou lorsque vous rentrez de vacances et que vous n’avez pas envie de faire les courses.
4. Composter les déchets alimentaires ♻️
- Compostage domestique : Compostez les épluchures de légumes, les fruits abîmés et autres déchets organiques. Cela réduit les déchets envoyés à la décharge et produit un excellent engrais pour les plantes. Certaines communes proposent des primes pour l’achat de compostière.
- Poule-compostage : Utiliser des poules pour réduire les déchets alimentaires est une méthode complémentaire très intéressante au compostage traditionnel. Les poules peuvent consommer une grande variété de restes alimentaires, ce qui réduit significativement la quantité de déchets organiques destinés au compost ou à la poubelle. Et pour le même prix, vous avez des œufs frais tous les jours.
Attention : Une poule, tout comme n’importe quel autre animal, ne s’achète pas sur un coup de tête. Il faut bien réfléchir : acheter un poulailler, le sécuriser, se renseigner sur son entretien et le bien-être de l’animal.
5. Acheter intelligemment 🛒
- Quantités appropriées : Achetez en vrac uniquement si vous pouvez consommer les aliments avant qu’ils ne se gâtent. Pour les produits périssables, privilégiez les petites quantités.
- Produits moches : Ne jugez pas les aliments par leur apparence. Les fruits et légumes imparfaits sont tout aussi nutritifs et souvent moins chers.
6. Comprendre les dates de péremption 📅
- “À consommer de préférence avant” vs. “À consommer jusqu’au” : Apprenez à différencier ces deux types de dates. La première indique la période où la qualité est optimale, tandis que la seconde concerne la sécurité alimentaire. Et quand la date est dépassée, utilisez vos sens avant de le jeter : quel est l’odeur, l’aspect et le goût ?
7. Dons alimentaires 🤲
- Donner les excédents : Si vous avez des aliments non périssables en surplus, donnez-les à des banques alimentaires ou à des associations caritatives locales.
8. Éducation et sensibilisation 📚
- Éduquer les enfants : Enseignez aux enfants l’importance de ne pas gaspiller la nourriture. Impliquez-les dans la planification des repas et la préparation des aliments.
- Sensibiliser la communauté : Participez à des campagnes locales pour sensibiliser les autres à la réduction des pertes alimentaires.
9. Adapter les portions 🍽️
- Servir des portions appropriées : Adaptez les portions servies pour éviter que les restes ne soient jetés. Permettez les seconds services pour ceux qui ont encore faim. Et les restes peuvent aller dans la gamelle du lunch de midi au travail.
10. Utiliser des applications anti-gaspillage 📱
- Applications mobiles : Utilisez des applications comme Too Good To Go ou Karma qui mettent en relation les consommateurs avec les commerces ayant des excédents alimentaires à prix réduits.
En espérant que ces quelques idées vous aient mis sur la voie de l’anti-gaspi.
À bientôt !
